谈到限制盐，许多人认为他们所需要做的就是少用盐做饭。但是我们可能无法达到中国营养学会推荐的每天6克盐的标准。这是因为这6克盐不是纯粹的食盐，而是所有含盐食物的总盐量。一些 "看不见的盐 "常常被忽视，例如一碗浓香的拉面，但它的盐含量也很高。

　　当你在一家拉面馆坐下来，要了一碗牛肉拉面，再加上一些配菜，如海带丝，你可能已经吃了一天的盐的 "配额"。这是因为在制作拉面时，必须在面条中加入盐，以使面条变硬。大致的比例是一磅精粉含5-6克盐，冬天可达7克，有时还含其他含钠的化合物（1克钠相当于约2.5克盐）。盐也被添加到肉汤和配料中。所以一碗拉面里有很多盐。

　　让我们做一些数学题，算算一碗拉面里有多少盐。一斤面粉可以生产大约一斤二两的面条，一碗拉面通常是三两左右，所以一碗拉面，仅面条的含盐量就已经有1.25克。再说说汤，按照一般的烹调咸度，汤的含盐量约为1%，一碗拉面的汤约为400毫升，含盐4克，所以一碗拉面的含盐量已达5.25克。而且一般拉面汤中还会加入鸡精或味精，再加上腌制的牛肉块等，所以一碗拉面一天下来不出意外就能突破6克盐的限制。

　　所以，如果你喜欢吃拉面，尽量少喝闻起来很香的拉面汤。如果你以前比较喜欢红烧的味道，建议你以后选择清汤，因为浓重的浓汤味道含有较多的盐分；吃拉面时，也要尽量控制酱油、辣椒酱、咖喱等调味品的摄入量，少吃咸菜、酱料、咸鸭蛋等。