1.食欲不振：挑食、厌食、拒食、食量普遍减少，儿童没有饥饿感，不主动进食。

　　2.乱吃怪东西。如：咬指甲、衣服，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

　　3.生长发育缓慢，身高比同龄人低3-6厘米，体重轻2-3公斤。

　　4.免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、虚汗、床上盗汗等。

　　5.指甲上有白斑，手指上有长倒刺，地图舌（舌头表面有不规则的红色和白色的图形）。

　　6.多动症，反应迟钝，注意力不集中，学习能力差。

　　7.视力问题：视力下降，容易导致夜视困难，近视、远视、散光等。

　　8.皮肤损伤：发生外伤时，伤口不容易愈合；容易发生皮炎和顽固性湿疹。

　　高危组一：孕期锌摄入不足的儿童。孕期对锌的需求量约为100毫克，其中约50%被胎儿吸收，胎儿对锌的需求在孕晚期达到高峰。如果准妈妈在一日三餐中缺乏含锌食物，势必会影响胎儿对锌的利用，使储存在体内的锌过早被吸收，孩子出生后容易出现缺锌症状。

　　高危人群二：早产的孩子。早产会使孩子失去在母亲体内储存锌的黄金时间，造成先天性缺锌。

　　高危人群三：非母乳喂养的儿童。母乳中的锌含量极为丰富，是正常人血液中锌浓度的67倍，远远超过牛奶，营养价值极高，更重要的是其吸收率高达42%，是任何非母乳食品无法比拟的。因此，如果你的孩子不是母乳喂养，你应该注意锌的缺乏!

　　高危人群4：偏执和多动的儿童。儿童爱动是他们的天性，尤其是在炎热的夏季，他们每天通过汗水流失的锌高达2-3毫克。

　　高危人群5：体弱多病的儿童。体弱儿童往往食欲减退，动物蛋白摄入量少，导致食物中的锌含量不足；有些儿童因生病而长期依赖简单的静脉注射液。

　　高危人群6：还有个别儿童，如消化吸收功能差的儿童，容易发生腹泻，也容易发生缺锌。

　　缺锌是婴儿生长发育过程中的常见现象。缺锌的主要原因是由于饮食结构不合理，营养不均衡，导致锌的摄入不足。锌的主要功能是促进生长和发育。如果婴儿缺锌，婴儿身体的生理功能就会被破坏。

　　根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新研究结果，中国儿童和青少年的缺锌率高达60%，而这60%的儿童每天的锌摄入量还不到世界卫生组织推荐量的一半，也就是说，每2个孩子中就有1个缺锌

　　多吃含锌的食物：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、牡蛎豆、花生、小米、萝卜

　　成分：嫩生菜、葱丝、花生油、盐、味精

　　制作步骤。

　　1、将生菜去皮洗净，切成细长条。锅内烧水，待水开后，加入生菜，大火烧开后关火。

　　2、把生菜捡起来，放入盛有冷水的容器中，水开后捞出放入盘中。撒上少许盐、味精腌制。

　　3、热锅下油至80度左右，淋入摆好的生菜，撒上切好的葱花即可。

　　清淡爽口，制作简单。含有约7.86毫克的锌。生菜中的矿物质含量是其他蔬菜的5倍，对缺锌引起的消化不良和厌食症的儿童有好处。

　　成分：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精

　　制作步骤。

　　1、胡萝卜、西红柿去皮，切厚片。锅中油烧热，倒入胡萝卜翻炒几下，注入清汤，中火煮开。

　　2、胡萝卜煮熟后，加入西红柿，加上所有调料。

　　3、倒入打好的鸡蛋，撒上葱花。

　　此汤含有约35.55毫克的锌。西红柿有清热解毒的作用，所含的胡萝卜素和矿物质对缺锌有好处；对儿童疳积和缺锌性侏儒有解毒作用。

　　一些补锌制剂的食用情况

　　常见补锌制剂的比较。

　　第一代无机锌--代表产品 "硫酸锌"：有明显的副作用，已基本被市场淘汰。

　　第二代有机锌--代表产品 "葡萄糖酸锌 "和 "甘草锌"：吸收率一般，副作用略小，不适合肠道发育不全的儿童。