胡萝卜有黄色或红色，营养丰富，富含维生素A原胡萝卜素。维生素A有助于维持上皮组织的正常结构，并直接促进人类的生长和发展。许多儿童，特别是农村地区的儿童，喜欢生吃胡萝卜，城市地区的一些家长也给孩子吃生胡萝卜，因为他们认为胡萝卜很有营养。

　　如何吃胡萝卜才有营养 为什么儿童不能吃生胡萝卜？胡萝卜有黄色和红色的品种，营养丰富，含有维生素A，也就是原始的类胡萝卜素。维生素A有助于维持上皮组织的正常结构，并直接促进人类的生长和发展。许多儿童，特别是农村地区的儿童，喜欢生吃胡萝卜，城市地区的一些家长也给孩子吃生胡萝卜，因为他们认为胡萝卜很有营养。 事实上，恰恰相反。当你生吃胡萝卜时，你会失去大约90%的胡萝卜素。