芹菜是调经补血的佳品，别名香菜，每日适用量为200克左右，吃法除炒食外，还可凉拌。

　　芹菜具有清热除烦、平肝、利尿、消肿、凉血、止血的功效，对高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小便不利的梁冲有治疗作用。

　　芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失，是缺铁性贫血患者的首选食材。芹菜能清热利水、养阴润燥、凉血止血，可用于调理妇女月经不调、红白带下、痛经等。

　　食用注意事项

　　1. 选择颜色鲜艳、叶柄粗大、茎部略圆、内侧略凹的芹菜。

　　2、吃芹菜时不要把叶子扔掉。

　　3. 芹菜不要煮得过熟，以免损失维生素和矿物质。

　　4、芹菜性寒，对脾胃虚寒、肠滑不固者不适宜。

　　芹菜+核桃：补血、抗衰老。

　　芹菜+莲藕：调理经血。

　　芹菜+红枣：养血、养颜。

　　芹菜+羊肉：强身健体。

　　推荐食谱：芹菜炒鸡蛋

　　配料。芹菜茎70克，鸡蛋120克。

　　调料：盐、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1: 1、芹菜茎切成丁状。

　　2、取鸡蛋，打入碗中，加入盐、水淀粉，搅拌均匀，制成蛋液，备用。

　　3、用油起锅，倒入芹菜梗，炒至变软，加盐炒至芹菜梗入味，倒入蛋液，用中火翻炒片刻，至所有材料都熟。

　　营养作用。本品养心安神，凉血止血，可用于女性月经不调、失眠、菌群失调等。

　　成分：1: 芹菜100克，红枣20克，枸杞10克。

　　调料：盐、食用油各适量。

　　做法：1、芹菜切成粒状，放入盘内，待用。

　　2、锅内注水烧开，放红枣、枸杞，烧开后用小火煮15分钟左右，直到食材沉淀出营养成分，加盐、炼油，稍加搅拌，放芹菜丁，大火煮至食材熟透。

　　3、关火，将煮好的芹菜汤盛在汤碗中。