春天是万物复苏的美好时光，也是儿童成长和发展的旺季。根据近10年来国内外儿童生长监测数据的统计分析，每年5月儿童的平均身高和体重最高，男、女儿童的平均身高增长分别为1.5厘米和1.0厘米左右，体重增长250克至300克。由于现在是生长旺季，儿童也应相应补充一些营养物质，特别是蛋白质、脂肪、各种维生素和微量元素。在营养方面，奶、肉、鱼和蛋应该得到 "保证"，而核桃、栗子、花生、红枣、葵花籽和其他食物应该作为一般补充提供。

　　在这一时期，应特别注意确保儿童的饮食结构适应心理发展的需要。儿童的饮食对大脑发育起着重要作用。因此，除了一般的饮食外，父母应确保给孩子多吃以下食物。

　　糖：脑组织本身不能储存葡萄糖，只能使用血液中存在的葡萄糖。大脑使用大量的葡萄糖，血液中三分之二的葡萄糖被脑组织使用，所以应该给儿童提供更多的含糖食物。

　　蛋白质：蛋白质是神经和胶质细胞的一个重要组成部分。摄入优质蛋白质可以促进儿童脑细胞的生长和发育。在构成蛋白质的氨基酸中，缺乏亮氨酸会导致大脑发育不良，而色氨酸和酪氨酸可以转化为神经递质，在人脑的思维活动中发挥重要作用，谷氨酸也在保护脑组织方面发挥重要作用。

　　一些家长担心他们的孩子肥胖，因此限制孩子的糖分摄入。肥胖症应该通过运动来对抗，日常活动会及时减少糖分。

　　富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织比其他任何器官含有更多的脂质，包括卵磷脂、胆固醇糖脂、神经磷脂等，其中卵磷脂含量最高。早在20世纪60年代，我国科学家就证明，食用卵磷脂的人可以提高大脑的性能，使他们更加精力充沛，效率更高。大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉含有最多的卵磷脂，应该由以下人员食用